El docente universitario Julián Bartolomé, destacó que el análisis de producción lechera muestra los mismos problemas nacionales en el resto del mundo.

Con el aumento de los costos de los alimentos y la necesidad de ser más eficientes al producir. “Me tocó estar este año en Uruguay, dando un curso para los veterinarios que trabajan en lechería en la zona de Florida, y estuve en Wisconsin en EE.UU. hace poco, y la problemática de precios es mundial.

El cierre de los tambos y la crisis también es general. Quizás en Uruguay al diferencia es que ellos tienen cooperativas que permiten negociar mejor el precio de la leche y un productor chico puede lograr el mismo valor que uno más grande”, señaló el médico veterinario a RD.

En EE.UU. hay estados donde siguen cerrando los tambos, como ocurre en Virginia, pero es visto como una cuestión de mercado. “El que no es eficiente y no le cierran los números sale del mercado”, destacó. Bartolomé dijo que la defensa del productor, pequeño que por escala afronta costos más grandes, debe buscarse mediante cooperativas o alguna intervención estatal.

Bartolomé indicó que el mismo diplomado en lechería que se dicta desde el 2006 en General Pico hoy se está realizando también en Uruguay. Una capacitación que dura dos años y reúne en esta ciudad a veterinarios de diferentes provincias. Esta posibilidad se conoció en el vecino país y a partir del Colegio de Veterinarios de Florida se organizó allá el dictado del mismo programa.

Fuente: Rural al día